Odling av Asafetida-växter – Lär dig hur man odlar Asafetida i trädgården

Asafetida har en rik historia inom ayurvedisk medicin och indisk mat. Många tycker att lukten är stötande, men att veta hur man använder den här intressanta växten kan ge äktheten till dina indiska menyer samtidigt som du håller magen i linje. Läs mer här.

Innehåll

Odling av Asafetida-växter - Lär dig hur man odlar Asafetida i trädgården

Stinky ört eller nyttigt läkemedel? Asafetida har historiskt använt botaniskt som en matsmältnings-, grönsak- och smakförstärkare. Det har en rik historia i ayurvedisk medicin och indiskt kök. Många tycker att lukten är stötande, till och med vänd på magen, men att veta hur man använder den här intressanta växten kan lägga till äkthet till dina indiska menyer och samtidigt hålla magen i linje. Några tips om hur man odlar Asafetida följer.

Vad är Asafetida?

Asafetida (Ferula foetida) har odlats och skördats i århundraden. Vad är Asafetida? Samma anläggning kallas både “ Food of the Gods ” och “ Devil ’ s Dung ” vilket gör det förvirrande för lekmannen. Ska du äta det? Ska du dra upp den och kasta den? Allt beror på hur du vill använda växten och vilka traditioner din kulinariska smak kan hantera. Hursomhelst bär den fleråriga örten attraktiva lockiga, spetsiga lövverk och intressanta blommande paraplyer som kan förbättra trädgården i USDA-zoner 3 till 8.

Asafetida är infödd i Afghanistan och i östra Persien, nu Iran. Bland de många Asafetida-användningarna är kulinariska och medicinska – som hjärnstimulerande, laxerande och effektiv andningsmedicin. Själva växten förekommer i sandiga, väl dränerade markar och upptäcktes ursprungligen odling av västerländska botaniker i Aralöknen, även om Asafetida växtodling var känd att äga rum så långt tillbaka som på 1100-talet.

Asafetida är en örtartad växt som kan växa 6 till 10 fot i höjd. Den har många mantlade bladblommor och persiljliknande blad. Blomman liknar också de i persilja-familjen. Stora paraplyer av små ljusgröna gula blommor blir platt ovala frukter. Växten tar år att blomma men är monokarpisk, vilket betyder att den dör efter blomningen.

Asafetida Växtinformation

Det stora utbudet av Asafetida-användningar indikerar att den ofta skarpa och obehagliga lukten historiskt inte har varit en problem. Löv och unga skott kokas som en grönsak och betraktas som en delikatess. Den stärkelse roten används också för att göra en gröt. Uppenbarligen hjälper det att koka växten att avlägsna stanken och gör örten mer smaklig.

Gummiharts som erhålls från växten säljs som ett vitlök ersättare även om smaken och lukten kan vara mer skarp än vissa användare kanske gillar. Tillsammans med medicinska egenskaper är en av de mest spännande bitarna av Asafetida-växtinformation dess användning som en hemlig ingrediens i Worcestersås – alias Worcestershire-sås. Det är fortfarande ett vanligt smak- och matsmältningshjälpmedel i afghansk och indisk matlagning.

Odling av Asafetida-växter - Lär dig hur man odlar Asafetida i trädgården

Hur man odlar Asafetida

Om du vill bedriva din egen Asafetida-växtodling måste du först få lite livskraftigt frö. Växten är tolerant gentemot ett brett utbud av jordkonsistenser såväl som pH, men väl dränerande medium är ett måste.

Asafetida kräver full sol. Så frön på hösten eller tidigt på våren direkt i beredda bäddar. Spirning förbättras genom exponering för kalla, fuktiga förhållanden. Så frön på jordytan med ett lätt pressat sandlager över dem. Utrymme frön 2 meter från varandra och hålla måttligt fuktig tills spira Därefter, vatten när marken är torr vid beröring flera tum ner.

Växter är i allmänhet självförsörjande efter att de har blivit flera meter höga, men vissa kan kräva staking. I vissa regioner kan de vara självsådd, så det kan vara nödvändigt att ta bort blomhuvudena innan de går till utsäde såvida du inte vill ha ett fält av denna ört. Skörda som en grönsak när skott och blad är unga och mjuka.

Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: