Olika typer av selleri – Lär dig mer om selleri Växtvarianter

De flesta av oss är bekanta med stjälkeselleri men visste du att det finns andra selleri växtsorter? Om du vill utvidga din sellerirepertoar kanske du undrar om andra sorters selleri. Ta reda på det i denna artikel.

Innehåll

Olika typer av selleri - Lär dig mer om selleri Växtvarianter

Idag är de flesta av oss bekanta med stjälkeselleri (Apium graveolens L. var. Dulce), men visste du att det finns andra växter av selleri? Selleri, till exempel, ökar i popularitet i USA och är en annan typ av selleri som odlas för dess rot. Om du vill utöka din sellerirepertoar, undrar du kanske de vanliga sellerivarianterna som finns tillgängliga.

Selleristyper

Växade för sina saftiga stjälkar eller blomkålar, selleri datum så långt tillbaka som 850 f.Kr. och odlades inte för dess kulinariska användning, utan dess medicinska syften. Idag finns det tre olika sorters selleri: självblanserande eller gul (bladselleri), grön eller Pascal selleri och selleri. I USA är grön stjälkeselleri det vanliga valet och användes både råa och kokta.

Stjälkeselleri hade ursprungligen en tendens att producera ihåliga, bittra stjälkar. Italienare började odla selleri på 1600-talet och efter år av tämning utvecklade selleri som producerade sötare, fasta stjälkar med mildare smak. Tidiga odlare upptäckte att selleri som odlas i svala temperaturer som blancheras minskar de obehagliga starka smakerna av grönsaken.

Olika typer av selleri - Lär dig mer om selleri Växtvarianter

Typer av selleri växter

Nedan hittar du information om vart och ett av selleri växtsorter.

Bladeselleri

Bladeselleri (Apium graveolens var. Secalinum) har en tunnare stjälk än Pascal och odlas mer för sina aromatiska blad och frön. Det kan odlas i USDA-växande zoner 5a till 8b och liknar Old World smallage, en förfader till selleri. Bland dessa sellerityper är:

  • Par Cel, en arv från 1700-talet
  • Safir med sina peppiga, skarpa löv
  • Flora 55, som motstår skruvning

Celeriac

Celeriac odlas, som nämnts, för sin läckra rot, som sedan skalas och antingen kokas eller ätas rå. Celeriac (Apium graveoliens var. Rapaceum) tar 100-120 dagar att mogna och kan odlas i USDA-zoner 8 och 9.

Variationer av selleri inkluderar:

  • Briljant
  • Gigantiska Prag
  • Mentor
  • President
  • Diamante

Pascal

Det mest använda i USA är stjälkeselleri eller Pascal, som trivs i långt, svalt växande klimat i USDA, zonerna 2-10. Det tar mellan 105 och 130 dagar för stjälkar att mogna. Extrema temperaturer kan i hög grad påverka denna typ av selleriplantans tillväxt. Det gynnar temperaturer under 23 ° C med natttempor mellan 10 och 15 ° C.

Några vanliga sorter av selleri inkluderar:

  • Golden Boy, med korta stjälkar
  • Tall Utah, som har långa stjälkar
  • Conquistador, en tidig mognande sort
  • Monterey, som mognar ännu tidigare än Conquistador

Det finns också vilda selleri, men det är inte den typen av selleri vi äter. Det växer under vattnet, vanligtvis i naturliga dammar som en form av filtrering. Med så många olika sorters selleri är det enda problemet att begränsa den till en eller två.

Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: