Olika typer av selleri – Lär dig mer om selleri Växtvarianter

Olika typer av selleri - Lär dig mer om selleri Växtvarianter

Idag känner de flesta av oss stjälkselleri (Apium graveolens L. var. Dulce), men visste du att det finns andra selleriväxtsorter? Selleri, till exempel, ökar i popularitet i USA och är en annan typ av selleri odlad för sin rot. Om du vill utöka din sellerirepertoar kanske du undrar över de vanliga sorterna av selleri.

Sellerityper

Odlad för sina saftiga stjälkar eller petioler, selleri går så långt tillbaka som 850 f.Kr. och odlades inte för sin kulinariska användning utan för sina medicinska ändamål. Idag finns det tre olika typer av selleri: självblanchering eller gul (bladselleri), grön eller Pascal selleri och rotselleri. I USA är grön stjälkselleri det vanliga valet och används både rå och kokt.

Stjälkselleri hade ursprungligen en tendens att producera ihåliga, bittra stjälkar. Italienare började odla selleri på 1600-talet och efter år av domesticering utvecklade selleri som producerade sötare, solida stjälkar med mildare smak. Tidiga odlare upptäckte att selleri som odlats i svala temperaturer som blancheras minskar grönsakens obehagliga starka smaker.

Typer av selleriväxter

Nedan hittar du information om var och en av selleriväxtsorterna.

Bladselleri

Bladselleri (Apium graveolens var. Secalinum) har en tunnare stjälk än Pascal och odlas mer för sina aromatiska löv och frön. Den kan odlas i USDA-odlingszoner 5a till 8b och liknar den gamla världens mindre, en förfader till selleri. Bland dessa selleristyper finns:

  • Par Cel, en arvsort från 1700-talet
  • Safir med sina peppar, skarpa löv
  • Flora 55, som motstår bultning

Rotselleri

Rotselleri odlas, som nämnts, för sin utsökta rot, som sedan skalas och antingen kokas eller ätas rå. Rotselleri (Apium graveoliens var. Rapaceum) tar 100-120 dagar att mogna och kan odlas i USDA-zonerna 8 och 9.

Varianter av rotselleri inkluderar:

  • Briljant
  • Jätte Prag
  • Mentor
  • President
  • Diamante

Pascal

Det vanligaste i USA är stjälkselleri eller Pascal, som trivs i långa, svala växande klimat i USDA, zonerna 2-10. Det tar mellan 105 och 130 dagar för stjälkar att mogna. Extrema temperaturer kan i hög grad påverka denna typ av selleriväxtens tillväxt. Det gynnar temperaturer under 75 F. (23 C.) med nattemperaturer mellan 50 och 60 F. (10-15 C.).

Några vanliga sorter av selleri inkluderar:

  • Golden Boy, med korta stjälkar
  • Tall Utah, som har långa stjälkar
  • Conquistador, en tidig mognad sort
  • Monterey, som mognar ännu tidigare än Conquistador

Olika typer av selleri - Lär dig mer om selleri Växtvarianter

Det finns också vild selleri, men det är inte ’ t vilken typ av selleri vi äter. Den växer under vattnet, vanligtvis i naturliga dammar som en form av filtrering. Med så många olika slags selleri är det enda problemet hur man kan begränsa det till en eller två.

Video: Sådd av rotselleri, stjälkselleri sparris och penser.

Like this post? Please share to your friends:
Lämna ett svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: