Valgrönar i trädgården – Hur och när man väljer kålrotgröna

De bulbösa rötterna av kålväxter ätas ofta som en grönsak, men de gröna ger också en trevlig kokt sidorätt. Det finns många hälsofördelar med rovgrönor. Läs här för att få tips om hur och när du ska plocka rovgrönor.

Valgrönar i trädgården - Hur och när man väljer kålrotgröna

Rovor är medlemmar i Brassica-familjen, som är coola grönsaker. Plantera frön på våren eller sensommaren när du odlar rovgrönsaker. Växtlökarnas rötter ätas ofta som en grönsak, men de gröna ger en grymt kokt sidorätt. Det finns många hälsofördelar med nappgrönsaker och de ger en tapet av vitaminer C och A. Att veta när du ska plocka rovgrönor kommer att säkerställa att du utnyttjar dessa näringsämnen när de är på topp.

Vetrotgröna i trädgården

Kålar äts för den tjocka köttiga roten eller kulan som växten producerar. De har varit i odling i över 4 000 år och kan ha ätits av forntida romare och tidiga greker. Växtens löv och stjälkar är packade med fiber och näringsämnen.

Vetrotgrönor är förknippade med södra matlagning och är en viktig del av regionala dieter. Den bästa tiden när man plockar rovor är när de är små och små för bästa smak. Gröna behöver tvättas väl och kokas för att mjukna upp den tuffa centrumribben.

Växande rovgrönsgrönar

Rovor är tvååriga växter som kräver vinterkylning för att producera blommor och frön. Som rotgröda blir växterna bittera när de lämnas i marken under heta perioder. Gröna kan odlas när som helst på våren eller hösten så länge marken är tillräckligt varm för spiring.

Bladen är smakligast när de skördas unga. Metoden för att skörda nappgrönor är enkel och du kan kontinuerligt skörda bladen när de visas. Detta kommer att hämma bildning av kålkula men säkerställa färska mjuka blad för dina recept. Kålrotgröna i trädgården måste övervakas för bladhoppare, flera typer av larver och klippmaskar.

Hur man skördar kålrotgrönor

Att veta hur man skördar kålrotgröna är inte så viktigt som när att plocka greener för rovor. Valgrönor har den bästa smaken när de skördas på morgonen. De ska användas inom några timmar.

Använd sax eller trädgårdsax för att ”skära och komma igen” skörd. Skär av bladen nära marken med början på utsidan. Nya broschyrer kommer in efter en vecka eller två. Dessa kommer att mogna till en mindre storlek än den ursprungliga satsen men du kommer att kunna få en ny skörd från växten.

Valgrönar i trädgården - Hur och när man väljer kålrotgröna

Hälsofördelar med nappgrönsaker

Höstgrönsaker är höga i vitamin A, som fungerar som en antioxidant. En kopp kokta rovgrönor har cirka 1,15 milligram järn, viktigt för bildandet av röda blodkroppar. Kalcium är ett annat näringsämne som finns i stora mängder i greenerna. Magnesium, kalium, vitaminer C och K finns i växten och en kopp har 5 gram fiber.

Undvik att koka gröna grönar eftersom några av näringsämnena kommer att sippra ut och kastas bort med kokvatten. Tvätta dina greener väl för att rensa dem från korn. Vissa kockar tar bort revbenen men det är inte nödvändigt. Södra kockar gör en buljong eller ”pot-likker” för att stänga av bladen, men du kan stirra dem eller till och med använda dem färska i sallader.

Like this post? Please share to your friends:
Kommentera

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: